本報11月3日訊（記者 胡麗娜）昨日，個批省食藥監局發布最新一期食品安全監督抽檢信息公告。酒品據顯示，上黑本次抽檢的個批175批次產品中，共有包括酒、酒品飲料、上黑烘焙食品在內的個批15個批次產品不合格。
本期公布175批次監督抽檢結果,涉及酒類、酒品飲料、上黑焙烤食品、個批食用植物油、酒品乳制品和調味品等6大類。上黑其中，個批合格160批次，酒品所涉及的上黑食用油、調味品、乳制品全部合格；不合格15批次，分別包括8批次酒類、4批次飲料和3批次焙烤食品。
針對發現的問題，食品監管部門已及時核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
○鏈接
15批次不合格產品名單
1酒類不合格8批次，分別是：山西杏花古井酒業股份有限公司生產的杏井竹酒、汾陽市杏亨老酒坊酒業有限公司生產的杏亨竹酒（露酒）、山西金杏花酒業有限公司生產的鴻運福露酒、山西杏牧酒業有限公司生產的山楂枸杞露酒和山西杏花汾瓷酒業有限公司生產的杏牧品鑒露酒中酒精度低于明示值;運城市潤達醫療養生保健有限公司生產的関神酒、山西紅糧王酒業有限公司生產的枸杞露酒和山西金源酒業有限公司生產的精品定陽酒（配制酒）中酒精度高于明示值。
2飲料不合格4批次，分別是：山西山姆士超市有限公司興華店銷售的標稱山西華滋麗諾飲用水有限公司生產的精靈之水、山西吉隆斯商貿股份有限公司家家利超市文水店銷售的標稱山西隰州天天飲料有限公司生產的金梨汁飲料和山西華宇商業發展股份有限公司購物廣場分公司銷售的標稱山西隰州天天飲料有限公司生產的沙棘汁飲料中菌落總數超標;汾陽市西河北路褚溝泉純凈水直銷店銷售的標稱汾陽市褚溝泉純凈水有限公司生產的褚溝泉飲用純凈水中耗氧量超標。
3焙烤食品不合格3批次，分別是：山西田森集團有限公司銷售的標稱山西緣多食品有限公司(B)生產的主食面包（優選全麥）中酸價（以脂肪計）超標;山西華美超級商場有限公司團結路店銷售的標稱山西亨德誼食品有限公司生產的烤饃片（雞汁味）中大腸菌群超標;山西吉隆斯商貿股份有限公司家家利超市文水店銷售的標稱山西福晉園食品有限公司生產的薩琪瑪中菌落總數超標。
○名詞解釋
1酒精度
是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標。不合格原因可能為：一是企業生產工藝把關不嚴、檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；二是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格；三是企業為降低成本謀取更大利益，用低度酒冒充高度酒。
2酸值
酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。不合格的主要原因：一是原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；二是生產工藝不達標；三是產品儲藏條件不當，導致食品中脂肪的氧化酸敗。
3菌落總數
菌落總數是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。不合格原因可能為：一是部分企業未按要求嚴格控制生產加工過程中的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位；二是可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
4大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。超標原因可能是由于產品的加工原料、包材受污染，或生產過程中產品受人員、生產設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因導致。
責任編輯：席沛釗
